Welcome to the Carnot. Hotel** restaurant in the Drôme, at the doors of the Vercors Park.

Nous avons passé une nuit dans un établissement de grande qualité, avec un très bel accueil et une chambre confortable. Nous avions également choisi ce lieu pour son restaurant, et nous n’avons pas été déçus par les plats : la cuisine est raffinée et savoureuse. Mention spéciale pour la pomme de ris de veau, tout simplement sublime ! En revanche, le service n’était pas tout à fait à la hauteur des mets proposés. Mis à part le jeune serveur, assez professionnel et attentif, nous avons trouvé que la demoiselle et le serveur plus âgé étaient un peu en décalage avec le standing du restaurant. C’est dommage, car cela ternit légèrement l’expérience. Étant intolérante au gluten, j’ai regretté que la serveuse ne puisse pas me préciser la garniture du ris de veau (46 € le plat tout de même), se contentant d’un vague “je pense purée” ou je ne sais pas... De même, aucune explication des plats à leur arrivée, et nous avons dû rappeler le serveur plus âgé pour qu’il nous présente la sélection de fromages. Je tiens à insister sur un point : le service est un métier à part entière, et hier soir, il n’était malheureusement pas au niveau de la qualité exceptionnelle des assiettes. Cela dit, j’ai été agréablement surprise le lendemain matin au petit-déjeuner de découvrir qu’un délicieux pain sans gluten était proposé. Il aurait été judicieux de m’en parler la veille au dîner ,cela aurait été une attention très appréciée. Un établissement plein de potentiel, avec une cuisine remarquable, qui mérite un service à sa hauteur.